IMG_20181019_220605_138.jpg

Bokaaltjes

SPIJS & VALIES

chutney en pickles

Spijs & Valies is een kleine producent van chutneys, pickles, mosterd en (pikante) sauzen. Lekkere smaakmakers bij een gerecht, op een broodje, als dip bij een snack of bij kaas en charcuterie.

Chutney is een ingedikt mengsel van groenten of fruit met azijn, suiker en specerijen, die je warm of koud kunt gebruiken. Van origine afkomstig uit India, waar de Engelsen in de koloniale periode de chutney mee naar Europa hebben genomen. Een smaakmaker die een gerecht een zoet, pittig of zuur accent kan geven.

Ingemaakte groenten worden in het Engels pickles genoemd. Dit betekent dat de groenten in een inmaakazijn bewaard worden in een luchtdichte afsluitbare pot. Inmaakazijn bevat suiker en zout, die dienen als conserveringsmiddel. Zo krijgen slechte bacteriën geen overlevingskans. De inmaakazijn wordt op smaak gebracht met specerijen en kruiden.

 

Door de bokaaltjes te wecken blijft de inhoud langer houdbaar en worden seizoensgroenten duurzaam verwerkt. Spijs & Valies brengt haar producten in kleine oplages via de markt en retail naar de consument.
 

Waarom de naam Spijs & Valies?

Het woord spijs spreekt voor zich; alles wat je maar kunt eten. De valies verwijst naar reizen,

specerijen en recepten uit diverse landen.


 

   

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
IMG20220913172900_2
IMG20221109134234
IMG_20200721_115415287
IMG_20200728_174046333_HDR_edited_edited
IMG20221109130614
IMG_2105
IMG20221109130555
Veganmarket
IMG_20200423_181931_162_edited
IMG_20200926_143107196
IMG20221109130636
IMG_20200410_123627_386_edited